Welkom op de site van De Kadans
Wat is de Kadans
De Kadans is 3D: Dining, Drinking en Dancing op drie verdiepingen in een monumentaal pand in het centrum van Maastricht.
U kunt eten en drinken in onze brasserie op de begane grond.
In onze trendy en toch gezellige brasserie bent u zeven dagen per week welkom voor een drankje, lunch of diner.
Wij serveren u een rondje rond de wereld in gerechten met een Latijns-Amerikaans, Aziatisch of Mediterraan tintje. Onze Old Fashioned House Club en de K-burger zijn de aanraders.
Uiteraard kunt U ook eten in het restaurant op de eerste verdieping. Dit gedeelte bestaat uit vier aparte ruimtes elk met een eigen stijl
Eten in het restaurant is gedacht voor grotere groepen. Voor groepen van 10 tot 100 personen kan er voor één van onze vele menu- en buffetsuggesties gereserveerd worden. Ook borrels, recepties en feestavonden behoren op de eerste verdieping tot de mogelijkheden.
Gedanst kan er worden in de brasserie, waar na het diner de tafels en stoelen aan de kant gaan. Maar bovenal kan er gedanst worden in onze swingkelder met een modern ingerichte bar. Vooral Salsa en Merengue nemen in De Kadans een belangrijke en wekelijks terugkerende plaats in.
Aan de drie D’s is sinds kort een T toegevoegd. Namelijk ons nieuwe terras, gelegen direct aan de Maas met uitzicht op de middeleeuwse Servaasbrug en het historische stadsdeel Wyck.
Op deze plek is het heerlijk toeven aan het water met een hapje en een drankje op één van de mooiste plekjes van Maastricht!
Kadans Carte Blanche
Naast de alle menus en buffetten die u op deze website vindt biedt de Kadans de mogelijkheid om u en uw gezelschap te verrassen met een verrassingsmenu in elkaar gezet door onze chefkok. Een culinaire tractatie waarvan we er hier twee als voorbeeld geven:
Nummer 1.
Koekje van zwart sesamzaad met een tartaartje van tonijn en lente-ui met een limoen-soya dressing.
Thais gemarineerde lamsfilet aan een spiesje van citroengras op een bedje van gewokte ratatouille groenten.
Komkommer-gazpacho met crème-fraîche en gegrilde rivierkreeftstaartjes.
Pakketje van zachte geitenkaas en vijgenchutney omwikkeld met Ganda ham op notensla met kruidenpesto.
Oud-hollands wentelteefje met een bolletje crème brulee-ijs en een karamel sabayon.
- – - – - – - – - -
Nummer 2.
Trio van gevulde Paddestoelen .
Soep van de ” St Remy” peer en waterkers met Stilton croutons.
Truffel-crostini met getrancheerde ossehaas, gekarameliseerde rode uien en een soya-mosterd mayonaise.
Gegrilde coquilles met aardappel, in de oven gedroogde aubergine en een gerookte knoflook-dressing.
À la minute gebakken chocoladebrownie met pistache-nougat ijs en warme kersen.
- – - – - – - – - -
Deze Carte Blanche menus bieden wij aan voor groepen vanaf 12 personen. De prijs van de 2 bovenstaande voorbeeldmenus bedraagt € 42.50. Onze chefkok maakt voor uw groep graag een Carte Blanche menu afgestemd op uw budget. Een 3-gangen Carte Blanche menu bieden wij aan vanaf € 32.50